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杨欣

作者:浙商大旅规院 时间 2006-8-3 16:07:44 点击:3202次     




杨欣,浙江工商大学旅游与管理学院学院酒店管理系主任,副教授,浙江大学管理学硕士,中国餐饮文化大师,全国高等教育自学考试、职业经理人资格认证考试“餐饮企业信息管理”学科专家组长,中国食文化研究会顾问、中国烹饪协会职业经理人培训专职教授,浙江省饭店星级检查员,文化部“食在中国”工程顾问。长期从事饭店、乡村旅馆和餐饮的经营管理实践及理论研究工作,并于2010年赴法国做乡村旅馆的专题研究,在乡村旅馆和餐饮方面有独到研究。擅长饭店、乡村旅馆及特色餐饮的市场分析、经营管理以及营销策划,先后担任多家星级宾馆的常务副总,并协助组织策划了多家高星级酒店的筹建工作。著有《旅游饭店管理实务》、《餐饮市场调查及经营预测》、《现代饭店管理学》、《餐饮企业经管理》、《餐饮企业信息管理》等论著,并著有国内第一本关于餐饮市场的专著,在国内外发表了《社会文化诸因素对餐饮消费行为的影响作用》、《绿色宾馆:评价要素及管理运作》等一批论著。曾先后在全国饭店总经理培训班、中国烹饪协会以及中国食文化协会组织的全国餐饮经营管理研讨会、全国及省市餐饮高级研讨班主讲餐饮专题,受到广泛好评。此外曾先后参与了浙江省乡村旅游规划、江西修水河旅游总体规划、山东泰安旅游经济开发区旅游总体规划、诸暨旅游发展规划等一大批旅游规划项目,是一位理论和实践结合型专家。

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